CUANGKI
Nama Produk : cuangki
Harga : 8000/porsi
berat ; 900-12000 gram
INFORMASI PRODUK
50 gram tepung kanji tani
25 gram udang
5 buah baso sapi
½ siung bawang putih
¼ sdt garam
¼ sdt gula pasir
1/8 sdt micin
1 putih telur
3 buah tahu putih orginal
1 batang daun seledri
2 lembar kulit pangsit goreng
1½ sdm bawang merah goreng
Bahan Kuah basko cuangki
1500 ml air300 gram tulang sapi
¼ sdt marica bubuk
¼ sdt gula pasir
¼ sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt garam
2 siung bawang putih
pelngkap utuk taburan
daun seledri iris halus secukupnyagoreng bawang secukupnya
sambal
Cara membuat bakso cuangki
1 bahan daging ikan yang sudah dihaluskan lalu campukan bersama tepung kanji,putih telur, udang dan bawang putih.gula pasir, micin, lalu Uleni hingga kalis sampai rata. diBagi menjadi 3 bagian adonan. 1. bagian dibuat bulat untuk siomay. Kukus selama 30 menit sampai matang. 2. bagian diisikan ke tahu. Kukus selama 30 menit sampai matang. 3 ke kulit pangsit.lalu Goreng sampai matang. Potong-potong.2 Potong tahu putih ORGINAL keruk isinya sedikit.
3 Untuk taburan: bersihkan seledri, iris halus.
4 bawang putih digoreng, haluskan.
bahan Untuk kuah:
rebus tulang sapi hingga matang, garam, marica bubuk,bawang putih halus gula pasir dan kaldu ayam. Masak sampai matang. Angkat.
Taruh siomay, tahu isi, pangsit goreng dan bakso sapi di mangkuk. Siram dengan kuah sambal SECUKUPNYA,Taburkan daun seledri dan bawang merah goreng, sambal di atasnya........
MIE GEPENG GORENG
Nama produk ; mie gepeng
Harga ; 10000
berat ; 1000gr
INPORMASI PRODUK
Bahan-bahan
| 10 batang | Caisim |
| 4 buah | Wortel |
| 125 gram | Tauge |
| 1 butir | Telur ayam |
| 225 gram | Mie Gepeng |
Bumbu yang di haluskan
| 3 siung | Bawang putih |
| 4 buah | Bawang merah |
| 4 butir | Kemiri |
| 1/2 sendok teh | Lada bubuk |
| secukupnya | Garam |
| secukupnya | Penyedap rasa |
| 3 sendok makan | Minyak sayur untuk menumis |
Langkah
Masak air hingga mendidih tambahkan 1 sendok makan garam lalu masukan mie masak hingga lunak, angkat tiriskan sejenak lalu masukan 3 sedok makan minyak sayur aduk-aduk mie hingga rata (saya mengunakan mie gepeng La Fonnte/mie Spageti)
Cuci bersih semua sayuran tiriskan lalu potong-potong sayuran sesuai selera , sisihkan.
Panaskan minyak sayur tumis bumbu yang sudah di haluskan tadi ,masak hingga bumbu harum lalu masukan telur ayam aduk-aduk ,lalu masukkan semua sayuran yang sudah di potong-potong aduk-aduk kembali hingga sayuran layu.
Terakhir masukan mie aduk-aduk hingga sayuran dan bumbu merata ,masak selama 5 menit angkat sajikan hangat bersama keluarga anda .
kripik pedas
cara membuat:
Bahan-bahan:
Siapkan bahan baku untuk membuat kripik maicih yakni singkong, garam secukupnya, dan minyak goreng secukupnya.
Bahan bumbu antara lain:
6 siung bawang merah kemudian iris tipis,
6 siung atau sesuai selera iris tipis,
cabe rawit merah sesuai selera Anda,
merica sesuai selera,
ketumbar 1 sdt,
garam dan juga gula pasir secukupnya.
Cara membuat:
Kupas singkong dan kemudian bersihkan. Potong tipis-tipis singkong seperti keripik. Anda dapat juga menggunakan alat pemotong agar lebih mudah. Selanjutnya taburkan garam di atas potongan singkong tersebut agar tidak terasa hambar. Jemur bawang merah, bawang putih dan cabe rawit hingga kering. Lalu sangrai ketumbar dan merica hingga aromanya harum. Kemudian blender semua bahan tersebut hingga halus dan juga lembut. Masukkan gula dan juga garam sesuai selera Anda. Panaskan minyak hingga menua kemudian goreng singkong yang telah diiris. Masukkan satu persatu agar tak menempel. Setelah keripik matang dan juga berubah warna kuning keemasan, angkat lalu tiriskan. Masukkan keripik tersebut ke dalam wajah dan campur dengan bumbu, aduk hingga rata. Angkat dan keripik setan pun siap dinikmati.
Sebenarnya keripik maicih sama seperti keripik singkong lainnya. Namun terkadang yang membuat beda adalah rasa bumbu yang khas dari daerah Bandung. Bumbu setan juga bervariasi rasanya. Bumbu tabur untuk keripik setan biasanya dijual terpisah. Untuk Anda yang malas membuat bumbu sendiri, bisa mendapatkan bumbu tabor secara terpisah.
